Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΨΥΞΗΣ

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΨΥΞΗΣ

   Πριν από τα μηχανικά συστήματα ψύξης, οι άνθρωποι για την ψύξη των τροφίμων τους χρησιμοποίησαν τον πάγο και το χιόνι, σε τοπικό επίπεδο το έφερναν κάτω από τα βουνά. Τα πρώτα κελάρια ήταν τρύπες σκαμμένες στο έδαφος και με επένδυση από ξύλο ή άχυρο και συσκευάζονται με το χιόνι και τον πάγο: αυτό ήταν το μόνο μέσο ψύξης για το μεγαλύτερο μέρος της ιστορίας.

Ψύξη είναι η διαδικασία απομάκρυνσης θερμότητας από περίκλειστο χώρο, για να μείωση τη θερμοκρασία του. Ένα ψυγείο χρησιμοποιεί την εξάτμιση ενός υγρού να απορροφά θερμότητα. Το υγρό ή ψυκτικό μέσο που χρησιμοποιείτε στα ψυγεία εξατμίζετε σε χαμηλή θερμοκρασία δημιουργώντας θερμοκρασίες μέσα στο ψυγείο. όλα βασίζονται στις ακόλουθες φυσική : - ένα υγρό εξατμίζεται γρήγορα (μέσω συμπίεσης) - την γρήγορη επέκταση των ατμών απαιτεί κινητική ενέργεια και εφιστά την ενέργεια που χρειάζεται από την άμεση περιοχή - η οποία χάνει ενέργεια και γίνεται πιο δροσερές. Ψύξης που προκαλούνται από τη γρήγορη επέκταση των αερίων που αποτελεί το κύριο μέσο της σήμερα ψύξης. 

_____________________________________________________________

                                    

                                                                                                                                   Παλιά τα ψυγεία ήταν ξύλινα. Οι άνθρωποι διατηρούσαν τα τρόφιμα τους σε πάγο. Τα ξύλινα ψυγεία είχαν ένα δοχείο από λαμαρίνα όπου τοποθετούσαν τον πάγο σε μορφή παγοκολώνας που προμηθεύονταν από τον παγοπώλη. Ο παγοπώλης συνήθως περνούσε μία φορά την ημέρα και σε περιόδους καύσωνα μπορεί και δύο φορές την ημέρα.
Το 1931 ο Αμερικανός χημικός Τόμας Μίτζλι ανακάλυψε το φρέον,και από εκείνη τη στιγμή    

γεννήθηκε και το πρώτο ηλεκτρικό ψυγείο.                                                                                              __________________________________________________________

Μοντέλο της πρώτης μηχανής πάγου εκτίθεται στο Μουσείο John Gorrie στη Βιβλιοθήκη .Αρχεία της Φλόριντα, Φωτογραφική Συλλογή, CO27422

14 Ιούλη του 1850: Τι μια δροσερή ιδέα, ο Δρ  Gorrie

 

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε   τα ιδία  λογία που ειπώθηκαν  το 1850.                                          <<Ας πιούμε  στην υγεία του Δρ.  Gorrie που ο άνθρωπος έκανε τον πάγο :>>

1850: Florida γιατρός John Gorrie χρησιμοποιεί μηχανικά του πάγου για να καταπλήξει τους καλεσμένους σε ένα πάρτι. Είναι η πρώτη δημόσια επίδειξη της Αμερικής του πάγου γίνεται από ψύξη.

William Cullen απέδειξε την  αρχή της τεχνητής ψύξης  σε ένα πανεπιστήμιο της Γλασκόβης στο εργαστήριο το 1748, επιτρέποντας αιθυλαιθέρα να βράσει σε κενό.         Ο American Oliver Evans σχεδιασε το 1805 - αλλά δεν κατασκευαστικε  ποτέ - ένα μηχάνημα ψύξης που χρησιμοποιείι ατμώ, αντί του υγρού. Jacob Perkins χρησιμοποιείσαι την έννοια του Evans για μια πειραματική συμπιεστή μηχανη πτητικών-υγρού, κλειστού κύκλου το 1834.